March 16, 2015
クランペット再挑戦
以前作った発酵させて焼くパンケーキ，クランペットは自家製酵母を使ったから。
（そのときの記事は こちら）
今回は冷凍庫で寝かせっぱなしだったドライイーストで。
参照したレシピは taste.com.au の Crumpets。
記載分量の半量で，plain flour は強力粉と薄力粉を混ぜて，bread improver はないから省略，bicarbonate of soda は重曹でいっかなと。
案外，テキトー。
新しくしたφ26cm フライパン，我が家のφ11cm イングリッシュマフィン型が2個乗らない！？
自家製酵母で作った時の生地よりもこれはさらっとしてるから，フライパンから型が浮いてたら間違いなく流出するよなーと，フツーにパンケーキ状で焼くことにした。
焼いてる時の香りがもう，まんまパン。
材料考えりゃそーなんだけど，アメリカンパンケーキを想定してたらしい坊ちゃんがガッカリしていた（笑
蜂の巣状の穴にバターをたっぷりしみこませてー（乗せすぎ
満足したのは自分だけか……
これ，ラップにしても美味しいかもしれない。ラップにするにはブ厚いけど。
もうちょっと時間に余裕のある時に，1個ずつ型に入れて焼いてみますかね……
（そのときの記事は こちら）
今回は冷凍庫で寝かせっぱなしだったドライイーストで。
参照したレシピは taste.com.au の Crumpets。
記載分量の半量で，plain flour は強力粉と薄力粉を混ぜて，bread improver はないから省略，bicarbonate of soda は重曹でいっかなと。
案外，テキトー。
新しくしたφ26cm フライパン，我が家のφ11cm イングリッシュマフィン型が2個乗らない！？
自家製酵母で作った時の生地よりもこれはさらっとしてるから，フライパンから型が浮いてたら間違いなく流出するよなーと，フツーにパンケーキ状で焼くことにした。
焼いてる時の香りがもう，まんまパン。
材料考えりゃそーなんだけど，アメリカンパンケーキを想定してたらしい坊ちゃんがガッカリしていた（笑
蜂の巣状の穴にバターをたっぷりしみこませてー（乗せすぎ
満足したのは自分だけか……
これ，ラップにしても美味しいかもしれない。ラップにするにはブ厚いけど。
もうちょっと時間に余裕のある時に，1個ずつ型に入れて焼いてみますかね……
