February 14, 2015
さつまいもでトリュフ
巨大さつまいもがあったりして。
目先の変わったなにかに変身させてみたくて。
蒸して裏ごししたところに溶かしたダークチョコとラム酒を加えて丸める。
うん，丸めたい病まだあったらしい。
ココアをまぶして完成。
さつまいもの半量にはラム酒でなく，数年物の（記憶が定かでない）ラム酒漬けフルーツミックス。
カリフォルニアレーズンをベースにサルタナレーズン，グリーンレーズン，カレンツやクランベリー，ドライフィグなんかを入れてたと思うんだけど。
……全部ラム酒色っつーか，黒い（笑
けっこうな量のチョコレートを混ぜたつもりだったけど，あまり甘くないものになった。
途中で甘くないのに気付いて，メイプルシロップを加えてみたりもしたのだけど，効果はなく。
坊ちゃんには「粉っぽい」と不評（笑
いもにーちゃんなのに，めずらしいな。
目先の変わったなにかに変身させてみたくて。
蒸して裏ごししたところに溶かしたダークチョコとラム酒を加えて丸める。
うん，丸めたい病まだあったらしい。
ココアをまぶして完成。
さつまいもの半量にはラム酒でなく，数年物の（記憶が定かでない）ラム酒漬けフルーツミックス。
カリフォルニアレーズンをベースにサルタナレーズン，グリーンレーズン，カレンツやクランベリー，ドライフィグなんかを入れてたと思うんだけど。
……全部ラム酒色っつーか，黒い（笑
けっこうな量のチョコレートを混ぜたつもりだったけど，あまり甘くないものになった。
途中で甘くないのに気付いて，メイプルシロップを加えてみたりもしたのだけど，効果はなく。
坊ちゃんには「粉っぽい」と不評（笑
いもにーちゃんなのに，めずらしいな。
