February 14, 2015

さつまいもでトリュフ

巨大さつまいもがあったりして。
目先の変わったなにかに変身させてみたくて。

さつまいものトリュフ

蒸して裏ごししたところに溶かしたダークチョコとラム酒を加えて丸める。
うん,丸めたい病まだあったらしい。
ココアをまぶして完成。

さつまいもの半量にはラム酒でなく,数年物の(記憶が定かでない)ラム酒漬けフルーツミックス。
カリフォルニアレーズンをベースにサルタナレーズン,グリーンレーズン,カレンツやクランベリー,ドライフィグなんかを入れてたと思うんだけど。
……全部ラム酒色っつーか,黒い(笑

けっこうな量のチョコレートを混ぜたつもりだったけど,あまり甘くないものになった。
途中で甘くないのに気付いて,メイプルシロップを加えてみたりもしたのだけど,効果はなく。


坊ちゃんには「粉っぽい」と不評(笑
いもにーちゃんなのに,めずらしいな。



cpiblog00098 at 16:36│Comments(0)TrackBack(0)おかし 

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