April 18, 2014
まぐろハンバーグ
何年かすると，突然食べたくなるモノのひとつ。
ねぎとろ用のまぐろで，つくねのようなハンバーグのような。
つくねかなあ…
よくやるのは，本体にしっかり味付けをして焼くだけのパターン。
今回は下味を少なめにして，たれを絡めるパターン。
ねぎ好きすぎて，ねぎだらけのができた。
どんだけ入れるのかと。
作ってるとこ見られてたら，きっと言われてる。
ねぎとろ用のまぐろ 400g くらい
長ねぎ 1本
しょうが 親指大1片
☆酒 大さじ2
☆しょうゆ 小さじ2
☆片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
＊砂糖 小さじ2
＊酒 大さじ2
＊みりん 大さじ1
＊しょうゆ 大さじ2くらい
きざみのり 好みで
※写真はちらし寿司の素についてたのりごまを使用
1．ねぎとろ用のまぐろに，みじん切りした長ねぎとしょうが，☆を加えてよく混ぜる。
2．フライパンにごま油を熱し，好みに成形した１を並べて両面を焼く。
3．＊を加えて絡める。汁気がなくなればOK。
4．器に盛り，好みで刻みのりを乗せる。
弁当に魚を入れたいときにも使える便利さん。
ねぎとろ用のまぐろで，つくねのようなハンバーグのような。
つくねかなあ…
よくやるのは，本体にしっかり味付けをして焼くだけのパターン。
今回は下味を少なめにして，たれを絡めるパターン。
ねぎ好きすぎて，ねぎだらけのができた。
どんだけ入れるのかと。
作ってるとこ見られてたら，きっと言われてる。
ねぎとろ用のまぐろ 400g くらい
長ねぎ 1本
しょうが 親指大1片
☆酒 大さじ2
☆しょうゆ 小さじ2
☆片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
＊砂糖 小さじ2
＊酒 大さじ2
＊みりん 大さじ1
＊しょうゆ 大さじ2くらい
きざみのり 好みで
※写真はちらし寿司の素についてたのりごまを使用
1．ねぎとろ用のまぐろに，みじん切りした長ねぎとしょうが，☆を加えてよく混ぜる。
2．フライパンにごま油を熱し，好みに成形した１を並べて両面を焼く。
3．＊を加えて絡める。汁気がなくなればOK。
4．器に盛り，好みで刻みのりを乗せる。
弁当に魚を入れたいときにも使える便利さん。
