January 25, 2012
じゃがいものパン
Ｍａｍａ’ｓ ｃａｆｅ の vol.6から，門間みかさんレシピのじゃがいものパン。
以前も作ったことがある のだけど，前回のほうが見た目がきれい。
分割がテキトーすぎたようだ（爆
先にフィリングを作って，それからさぁ粉量りましょ〜という段階で発覚。
粉がない……（汗
とりあえず，残ってた強力粉をかき集めて，スーパーキングとみのりの丘で合計144g あることを確認。
170g になるまでパン用全粒粉を加えて，30g を薄力粉（スーパーバイオレット使用）に。
全粒粉が入ってるってあんまりわからない。
ビミョーにそれっぽい色？ がうっすらある程度。
薄力粉入れたからたしかに歯切れは良かったけど，スーパーキング主体だから入れないほうがよかったかもしれないな。
のこりの30g も全粒粉のほうが良かったかも？
ふっかふかのパンになりましたとさ。
ふかふかすぎて物足りなかったのはヒミツなのである。
坊ちゃん以外の家族にはそこそこ受けがよかったから（爆
坊ちゃん？
見向きもせずに，足りない分を補うために焼いた食パン（Ｐａｓｃｏの麦のめぐみ）だけ食べてたよ（しくしく
カタイパン以外は用がないらしい。
凹むわ。
以前も作ったことがある のだけど，前回のほうが見た目がきれい。
分割がテキトーすぎたようだ（爆
先にフィリングを作って，それからさぁ粉量りましょ〜という段階で発覚。
粉がない……（汗
とりあえず，残ってた強力粉をかき集めて，スーパーキングとみのりの丘で合計144g あることを確認。
170g になるまでパン用全粒粉を加えて，30g を薄力粉（スーパーバイオレット使用）に。
全粒粉が入ってるってあんまりわからない。
ビミョーにそれっぽい色？ がうっすらある程度。
薄力粉入れたからたしかに歯切れは良かったけど，スーパーキング主体だから入れないほうがよかったかもしれないな。
のこりの30g も全粒粉のほうが良かったかも？
ふっかふかのパンになりましたとさ。
ふかふかすぎて物足りなかったのはヒミツなのである。
坊ちゃん以外の家族にはそこそこ受けがよかったから（爆
坊ちゃん？
見向きもせずに，足りない分を補うために焼いた食パン（Ｐａｓｃｏの麦のめぐみ）だけ食べてたよ（しくしく
カタイパン以外は用がないらしい。
凹むわ。
