feel like doing?

トマトジュースで仕込むパン生地。
パン作りを始めた頃にどこかのサイトで見たことあるのだけど，その当時は「そこまでできないよ〜」と食わず嫌いしてた。
トマトジュース好きじゃないし……。
トマト自体は，生も煮込みも焼きも平気。むしろ（飛びつくほどではないけれど）好きなほうだと思う。
だけど，トマトジュースになるとなぜか飲み込むのにとても苦労する，そんな人。

またもや Twitter で見た写真に触発されて，トートツに興味がぐぐーーーんと沸いたので作ってみた。
や，いただきもののトマトジュースがいっぱいあるから……

計量後，残ったトマトジュースは相方に飲んでもらった（笑
ひとりだったらどうなってたんだろう（怖


はじめましての存在（大袈裟）だから，粉200g のパウンド型食パンにすることにした。

ベーカーズパーセントで。
1CW　100％
砂糖（きび砂糖使用）　5％
塩　1.5％
ドライイースト　1％
ショートニング　5％
トマトジュース（砂糖、塩不使用のもの使用）　75％

チーズ（「切れてるチーズ」を使用）　45％（1袋90g だったもんできりがよくて，つい……
35〜40％あたりが妥当なんじゃないかという気がする

切れてるチーズは1切れあたりを4つにちぎって，成形時に巻き込んだ。
から，若干の偏りが。


断面の色がきれいーーー
チーズが多くて，少々クドい（しくしく

トマトジュース75％がんばったおかげか，ふわんふわんでおいしい。
そのまま食べてもおいしいけど，トーストしたらもっとおいしそう。
えぇ，朝まで待てなくて（夜中に）カットし，そのまま食べましたとも。

1切れで止まったのが奇跡。