feel like doing?

ようやく！
運動会の延期に次ぐ延期で予定が大幅に狂い，ちょと立て込んでいたのだけど。
それでも新生姜買ってきちゃってんだからやらないと！


左：300g 弱のカタマリで 甘酢漬け（ガリ）を，右：250g 前後のカタマリ2つでしょうがシロップを。

今年のシロップは。
買いたてじゃなかったから，ちょときたなくなったところを落としてだいたい480g くらいになった新生姜をテキトーにざくざく刻み（3mm 厚さくらい），はちみつ300g とグラニュー糖190g，水500cc で沸騰させてあくを引いたら40分ほどことこと。
火を止めてから大さじ4のレモン汁を加えて熱湯消毒した保存瓶へ。
あやうくレモン汁入れ忘れるとこだったのはナイショの方向で。
若干レモン少なめ。

炭酸水がなかったからとりあえず水で割ったら，これまた結構なジンジャー！　てなお味（どんなだ

ダイレクトに砂糖な甘さでない分，生姜が強いのかな？　という感じ。
坊ちゃんが気に入ったようで，保存瓶に入りきらなかったビミョーな残りを味見用にしたのに，最初のひと口をのぞいて全部飲まれてしまったのであった。

あとはもっと新鮮な新生姜で，はちみつ漬けをしたいかな。
皮むいてスライサーで薄く刻んだ新生姜を，ひたひたのはちみつに漬け込むだけ。
これはプレーンヨーグルトに添えて食べると，しょうがシロップで食べたときよりも好みだったりする。
たぶん，水で薄まってないからだと予想。

あとは記事にするの忘れてるけど（写真も撮ってないし），5月末から梅いじりはじめた。
去年買った本に載ってたカリカリ梅をしてみたかったのだけど，思い切り撃沈。
カリカリになってそうなのと，ふにゃふにゃになったのとが混在してる。
やっぱり鮮度の問題かなぁ。
はちみつ梅 はエキス抽出中。なんかいつもとニオイが違うよーな気もしないでもないけど，まぁ発酵してるわけでないから気にしない。
……ことにする。

今年はヘンな時期に雨がけっこうまとまって降ったせいで，梅の出荷はたいへんそう。
今年も古城で漬けられたことに感謝。

あとは，南高梅を待って梅干を1kg の予定。
今年もなんだかんだで合計5kg コースかな。
バテないように梅パワーを吸収するだ。