October 19, 2010
超久々山食(紫いも入り
紫いもを買ったので,去年の りべんじを果たすべく,蒸してフードプロセッサにかけてマッシュに。
……なんで2本ともやっちゃったんだろう自分?

とりあえず,超久々のドライイーストパンなのでドキドキしながらこねる。
前回同様,1斤分に100gの紫いもを加えた。もっと多くても良いかもしれない。
久々だった割にはのんびり構えることができてたみたいで,なんとかうまくいってよかった。1斤ならもう大丈夫かも。そろそろ1食で1斤が足りなくなるし,次は物置にしまわれたままになっている1.5斤型の出番かっ!?

焼きあがって粗熱がとれたところで無理矢理,めりめりっと真っ二つ(笑
携帯撮影のせいか,色がなんかくすんで見えるのが残念。
ほんのりピンクがかった紫色だったのだ。冷めたら色あせてグレーちっくではあったけど。あったまると色が戻るのは記憶にあるから良いのだっ。

Twitter では散々つぶやいて(喚いて?)たのだけど,マッシュしすぎた紫いもは小分けして冷凍保存することにして,発酵待ち中に分けてたら半端な67g という余り方をしたので急遽蒸しパンを作ったら,卵なしレシピのはずなのに変色してショックを受けた(笑
どーしてか悶々と考えて(大袈裟),出た結論は「ベーキングパウダーの炭酸水素ナトリウム」。うん,重曹っておもっきしアルカリ性だもんな……。ケーキとかでレモン汁入れろってなってたのはそのせいかと,ようやく納得。
今朝トーストして色がきれいに戻った食パンと一緒に撮影。こちらは携帯ばーじょん。
色の違いがはっきりー。

でもなんか納得いかなくて,ようやく充電した(遅)eneloop を突っ込んだカメラで撮ったらこんな感じ。
角度が悪くて蒸しパンの青緑色が出てないけど。やっぱり食欲減退カラー(笑
坊ちゃんには「蒸しパンのほうがおいしい」と言われてしまった。そらそーだ。蒸しパンはもともとおやつのつもりで作ったから砂糖多めだし,パンは食パンだから味気ないわけで。
……ねぇ?
……なんで2本ともやっちゃったんだろう自分?

とりあえず,超久々のドライイーストパンなのでドキドキしながらこねる。
前回同様,1斤分に100gの紫いもを加えた。もっと多くても良いかもしれない。
久々だった割にはのんびり構えることができてたみたいで,なんとかうまくいってよかった。1斤ならもう大丈夫かも。そろそろ1食で1斤が足りなくなるし,次は物置にしまわれたままになっている1.5斤型の出番かっ!?

焼きあがって粗熱がとれたところで無理矢理,めりめりっと真っ二つ(笑
携帯撮影のせいか,色がなんかくすんで見えるのが残念。
ほんのりピンクがかった紫色だったのだ。冷めたら色あせてグレーちっくではあったけど。あったまると色が戻るのは記憶にあるから良いのだっ。

Twitter では散々つぶやいて(喚いて?)たのだけど,マッシュしすぎた紫いもは小分けして冷凍保存することにして,発酵待ち中に分けてたら半端な67g という余り方をしたので急遽蒸しパンを作ったら,卵なしレシピのはずなのに変色してショックを受けた(笑
どーしてか悶々と考えて(大袈裟),出た結論は「ベーキングパウダーの炭酸水素ナトリウム」。うん,重曹っておもっきしアルカリ性だもんな……。ケーキとかでレモン汁入れろってなってたのはそのせいかと,ようやく納得。
今朝トーストして色がきれいに戻った食パンと一緒に撮影。こちらは携帯ばーじょん。
色の違いがはっきりー。

でもなんか納得いかなくて,ようやく充電した(遅)eneloop を突っ込んだカメラで撮ったらこんな感じ。
角度が悪くて蒸しパンの青緑色が出てないけど。やっぱり食欲減退カラー(笑
坊ちゃんには「蒸しパンのほうがおいしい」と言われてしまった。そらそーだ。蒸しパンはもともとおやつのつもりで作ったから砂糖多めだし,パンは食パンだから味気ないわけで。
……ねぇ?
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この記事へのコメント
1. Posted by なごみ October 22, 2010 22:19
同じものを撮っても、携帯やカメラの種類でも随分色が
違ってきますよね〜。
あれ?伝えたい色が〜(-_-;)ってこと、私はよくあります(汗)
ところで、私もグレーに変色させたお菓子やパンの経験ありますー!
(って声高々にいうことではないかw)
理屈が分からなかった頃はプチパニックにも…(笑)
ほんのりピンクが買った紫色は綺麗です。
紅芋って美味しいんですよね〜。
色んな物に変身させちゃいたくなりますね^^
違ってきますよね〜。
あれ?伝えたい色が〜(-_-;)ってこと、私はよくあります(汗)
ところで、私もグレーに変色させたお菓子やパンの経験ありますー!
(って声高々にいうことではないかw)
理屈が分からなかった頃はプチパニックにも…(笑)
ほんのりピンクが買った紫色は綺麗です。
紅芋って美味しいんですよね〜。
色んな物に変身させちゃいたくなりますね^^
2. Posted by rey October 25, 2010 00:14
なごやみさん,コメントありがとうです〜^^
> あれ?伝えたい色が〜(-_-;)ってこと、私はよくあります(汗)
フツーにカメラでもあります(爆
「あれ,なんでこんな色?」なんて……
> ところで、私もグレーに変色させたお菓子やパンの経験ありますー!
ああっ,なんか自分だけじゃなかったんだってめちゃくちゃ安心しました!
知らずにやらかすとパニックになりますよね^^;
紫芋の生芋が手に入れられるようになって,楽しいですね〜。
でも,スイートポテトを紫芋で作ると,家族には不評です(笑
「ほんのり」がいいってことなんでしょうか……
鬼まんじゅう作ったら怒られるかな^^;
> あれ?伝えたい色が〜(-_-;)ってこと、私はよくあります(汗)
フツーにカメラでもあります(爆
「あれ,なんでこんな色?」なんて……
> ところで、私もグレーに変色させたお菓子やパンの経験ありますー!
ああっ,なんか自分だけじゃなかったんだってめちゃくちゃ安心しました!
知らずにやらかすとパニックになりますよね^^;
紫芋の生芋が手に入れられるようになって,楽しいですね〜。
でも,スイートポテトを紫芋で作ると,家族には不評です(笑
「ほんのり」がいいってことなんでしょうか……
鬼まんじゅう作ったら怒られるかな^^;