February 11, 2008
アーモンドヌガークッキー
以前の記事 Amandine で紹介した本，栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる を参照しながら，以前も作ったことのあるアーモンドヌガークッキーを作る。
フロランタンといっちゃっても良いのかな，本にはアーモンドヌガークッキーとなっていた。
軽く焼いたクッキー生地にヌガーでまとめたアーモンドスライスを乗せてもう一度焼いたもの。
前回は湿度が高い日にヌガーの煮詰めが甘い状態で作ったせいで，表面がねっとりした感じのものになってしまったけれど，今回は表面もぱりっとなって満足度高し。カラメルやらべっ甲飴なんかを作る機会が増えた（りんご飴を作っていた）から，どれくらい煮詰めるかというのが解るようになってきたのかもしれない。
やっぱり数をこなさないと上手にはなれないということか。
バレンタイン用にしてしまおうかこの際。
フロランタンといっちゃっても良いのかな，本にはアーモンドヌガークッキーとなっていた。
軽く焼いたクッキー生地にヌガーでまとめたアーモンドスライスを乗せてもう一度焼いたもの。
前回は湿度が高い日にヌガーの煮詰めが甘い状態で作ったせいで，表面がねっとりした感じのものになってしまったけれど，今回は表面もぱりっとなって満足度高し。カラメルやらべっ甲飴なんかを作る機会が増えた（りんご飴を作っていた）から，どれくらい煮詰めるかというのが解るようになってきたのかもしれない。
やっぱり数をこなさないと上手にはなれないということか。
バレンタイン用にしてしまおうかこの際。
