April 06, 2019

今週の弁当s 4月1週

ずっと作ってなかった弁当。
しかし新学年が始まると同時に要請が……。
うーん,起きれない。
弁当卒業したつもりでいたから,どーにもあの根性が戻ってこない。

要りはびり。

2019/4/4

ごはん ゆかり(梅入り)
鶏ももの味噌漬け もやしのツナ炒め ごまかぼちゃ
椎茸の肉詰め天 青梗菜の胡麻おかか和え 茹でブロッコリー



本来あるはずだった初日は,お米の残量を読み間違えていたせいで弁当分が確保できず断念(笑
次の日は……うん,寝坊したよね。
つくづく体力ないなあ。

スマホに機種変したことで,写真サイズが大幅に変わった。
けどなんとなく,写真サイズを変更する作業をしてみたりする。
変な癖。



cpiblog00098 at 22:09|PermalinkComments(0) 弁当 

January 26, 2019

今週の弁当 1月4週

ずっとサボってたけど,そうもいかないのが実習弁当。
とはいえ,このところ連続で朝から晩まで出かけてたのが尾を引いていて,身体がガタガタ。
運動不足を切実に痛感しつつ,動けないから1日は購入してもらった……。
無念。

2019/1/23

おにぎらず
☆マルシンハンバーグ+きゃべつ
☆クリスピーチキンフィレ+ブロッコリーマヨ
☆梅おかか+大葉

もはや定番の組み合わせ。


セルフレジで硬貨投入口を詰まらせた(見えてた)のに気づかずそのまま精算しちゃう程度にあたまが働かなくて(苦笑
「お札だけでお釣りがくるように入れたはずなのに,なんでこんなに小銭が出てくるの」
と素で思ったよね。


そんなこんなでこの実習をもってうちの大学生は春休み。
うん,長いね!!



cpiblog00098 at 06:49|PermalinkComments(0) 弁当 

January 01, 2019

あけましておめでとうございます

弁当をサボりにサボって,結果ブログもサボるという怠けぶり。

昨年末はがんばったおかげか,なんとか風邪を悪化させることなく乗り切ることができ。
それでも紅白は最後まで観られずに力尽きるという。
やっぱ無理はよくない。

今年もよろしくお願いします。

お正月

お雑煮の餅をとろけさせてしまい,餅スープというか餅ポタージュ化。

いつもは新豆を買うところを,同じサイズにしようと思うと前年の豆しかないということで,思い切って煮てみることにしたけれど。
なんか思ったのと違う仕上がり。
これはこれで悪くはないのだけど,やっぱりこれからは新豆にしようと思った。

筑前煮,やっと大きさを揃えられたと思ってたのに,なぜ人参はいつも散る?(苦笑


cpiblog00098 at 14:38|PermalinkComments(0) ごはん 

November 23, 2018

久々サンドイッチ

サンドイッチはたまに作るとボリュームが増す。
食べたい素材を積んでいくのが原因なのはわかっているのだけど,それでも。

かなーり,控えめにしたつもりだったんだけどなあ。

サンドイッチ

☆千切りきゃべつと豚小間の生姜焼き
☆サニーレタス,セロリ,にんじん,玉ねぎ,パプリカ(赤,黄),きゅうりとバジルチキンのソテー

生姜焼き,ライスバーガーにするときもそうだけど,家族に作るにはマヨネーズをプラスするところを自分しか食べないときはだいたい省略。

鶏さんは切ってから焼くか焼いてから切るかすればよかったと反省。
自分の口が小さめというのもあるけど,かぶりつけない……。

悔しかった。



cpiblog00098 at 10:02|PermalinkComments(1) ごはん 

November 18, 2018

薯蕷饅頭

芋まつり続き,そして最終話。

べにあずまと一緒に入手してきたのは,ダイジョの一種。
あたたかい地方のヤマノイモで,とても粘りが強いとのこと。
施設の人(たぶん先生のひとり)と予想外にめっさ盛り上がってきた(笑
何しに行ってんだ自分。
いや大学側の「交流」というという目的には沿ってるんだろうけど。

かなり粘りが強いということで,とろろ以外で一度やってみたかった。

薯蕷饅頭

薯蕷饅頭むずかしい。

粉と芋を合わせるのがどうにも。
いや,混ぜていくのは楽しいんだ,中華まんのベーキングパウダー段階みたいで。
(中華まんは一次発酵のあとでベーキングパウダーを混ぜる方法で作ってる)
初めてにしてはうまくいった方だとは思うのだけど,生地の状態の見極めが難しい。
餡を包むのも,利休でだいぶ慣れてたつもりだったけど,まだまだ。

思ったようにならなかった原因は,たぶん粉不足か芋生地に含ませる空気の不足。

まだとろろすら食べてないのに,薯蕷で使い切りそうでこわい(笑

cpiblog00098 at 08:58|PermalinkComments(0) おかし 

November 15, 2018

鬼まんじゅう

坊ちゃんは農学部のある大学に通っている。
(いい加減年齢的に「坊ちゃん」はきついなと思いつつ,どう書いたものか悩み中なので今しばらく違和感とお付き合いください)

農学部がある,つまり農場がある。
農場がある,つまり作物がある。

一般公開されているイベントを発見したらもう行くしかないよね!
というわけで朝も早よから家を飛び出して行ってきた買ってきた。

芋。

近所のスーパーは最近「べにあずま」を置いてない。
ほとんどが「べにはるか」か「べにゆうか」に「なると金時」,たまに見かける「べにまさり」。
ごくまれに「シルクスイート」だったかな。
ほんとにみなくなった。なんでだ。
けっこう好きなんだけどな。

鬼まんじゅう

というところで久々のべにあずま。

砂糖28%ばーじょんにしたのにあっさり。
べにゆうかだと28%はもっと甘く感じる。
糖度の差か個体差か。

久々に作ったからか,あっという間になくなってしまったー。
芋,正味430gくらいあったから結構な数できたのに。


cpiblog00098 at 09:57|PermalinkComments(0) おかし 

November 14, 2018

ほうじ茶蒸しパン

探している茶葉があって,行動圏内で見つかるかなと売り場をみていたらたまたま見つけた粉末ほうじ茶。
製菓用じゃなく飲用で売ってるのは初めて見た。
目的のお茶は見つからなかったけれど,これを購入して帰宅。

手持ちの本レシピだと,濃いめに淹れたほうじ茶&砕いた茶葉の二段構えだけど,粉にほうじ茶パウダー混ぜちゃえばまるごと入るじゃんと思って。

ほうじ茶蒸しパン


だいぶ濃いめだった覚書。6個分

薄力粉  100g
ベーキングパウダー  4g
ほうじ茶パウダー  3.5g

卵  1個
砂糖  60g
牛乳  50cc
サラダ油  大さじ1

液体に粉を加える方式。
器に対して生地が多かったから,中火で11分。

そんな気はしてたけど,お茶多すぎた。
2.5〜3gのどこかが適正量な気がする。

これはこれで自分好みではある。



cpiblog00098 at 13:04|PermalinkComments(0) おかし 

November 10, 2018

今週の弁当s 11月2週

前週の学際絡みで弁当作らずのんびりしてたら,サボり癖が抜けなくて。

大学祭に行かない大学生をしり目に自分が遊びに行くのも気が引けて(行く気だったんかーい
研究発表とかしてる研究室あったら楽しいよなと思ってたんだけど,いくら勝手に行くにしても肝心の学生が行かないのに親だけ行くってのもねぇ……。
ということで辛抱した。

誰か褒めてほしい。

2018/11/5

ごはん のりたま
肉団子の黒酢たれ 卯の花煮 いりむかご ごまかぼちゃ
もやしのもみじ和え 茹でブロッコリー

今シーズン諦めかけていたむかごが格安で手に入ってほっくほく。
いつものより小粒ちゃんだから,ちまちま食べることにはなってるけど(笑
肉団子の下は蒸し焼き野菜(きゃべつ等)敷き。上げ底ともいう。

「食べたい」と言い出してから約半月,ようやく卯の花煮を作った食べた満足した。
ここ数ヶ月は特に思い立ってから実行までにやけに時間がかかっていけない。
あまり得意でなかったと思ってたけど,途中から小鉢を取り込んでひとり占めしたやつがいるから弁当にも投入。

2018/11/7

ごはん ゆかり(梅入り)
鶏唐揚げ おかずいなりと根菜の煮物 ほうれん草のコンソメ炒め
切り干し大根煮 もやしのもみじ和え カリフラワーとウインナーのオイマヨ

久々の唐揚げ粉使用。たまに食べるとおいしいな。
少々香ばしい切り干し大根(焦がしたともいう
地元産カリフラワーが出てきてうれしい,そんなに高くないし。



cpiblog00098 at 08:28|PermalinkComments(0) 弁当 

October 20, 2018

今週の弁当s 10月3週

前週さぼりまくった(作ってない)から今週は頑張るつもりしてたのに。
のに。

2018/10/15

ごはん のりたま
焼鳥 ちくわ明太マヨの磯辺揚げ ちくわぶとれんこんの炒め煮
さつまいもの蜂蜜レモン煮 小松菜のわさびナムル 茹でブロッコリー

ようやく出てきたちくわぶーーーーー!
待ってたぜぃぇーぃ。
ということで,れんこんも特価だったし,さっそく。

2018/10/17

ごはん ゆかり
マルシンハンバーグ 玉こん ちくわぶとれんこんの炒め煮 セロリの辛味漬け
ピーマンとにんじんのきんぴら ごまかぼちゃ 茹でブロッコリー

近所のスーパーで「東北フェア」を開催していて,そのときに見つけた玉こん。
「いかの風味」とあったから迷ったんだけど(いか苦手),普段の食事で出してみたら食いつきが良かった。
相変わらず同じ食材でも良いときといやなときとの差が判らんやつだ……。


そしてさぼりまくったがために保存されまくった作り置きおかずは
フツーに夕食等で消費されていくのである,まる。

1年ぶりくらいに肉まん作ったら,上半身がみごとに筋肉痛(笑
捏ねもの自体が久々だったしな〜と苦笑しつつ動きがぎこちなく。
しかも発酵の見極めがダメダメで,皮がかたかった。
のに,出先から帰ったらもう揃ってた家族によって綺麗になくなっていた。
(作りながら昼食もかねて食べてはいたけど)もー1個くらい食べたかったんだけどナー…というつぶやきはそっと胸にしまって。

高いハードルになってたねぎ油作ったんだから,いつでも作れるんだもんね(負け惜しみ




cpiblog00098 at 08:32|PermalinkComments(0) 弁当 

October 06, 2018

今週の弁当s 10月1週

後期も順調に楽しそうに通っていてなにより。

なんだけど,チミはいつになったらバイトを探そうとするんだい?
(ずっと言ってる

2018/10/1

ごはん 海苔わさび
プルコギ 椎茸の肉詰め天 ごまかぼちゃ 茹でブロッコリー
こんにゃくのピリ辛炒め煮 さつまいもの蜂蜜レモン煮

たまに行くお店で特価を見つけたプルコギ用味付け肉。
ちょと甘めなんだけど気に入ってたりする。

2018/10/3

ごはん のりたま
とり天(梅しそ) かぼちゃフライ ミニポテト もやしのツナ炒め
ピーマンとにんじんのきんぴら こんにゃくのピリ辛炒め煮 茹でブロッコリー

おおっ,ピーマン高くない! と張り切って買ってきたら思ってたより多かった罠にはまる。
お店で見るのと家で見るのの差……。
さすが業務用サイズ……(汗
で,坊ちゃんがあまり好まなかったからしばらく作ってなかったきんぴらで大量消費。
「なんかピーマンおいしいんですけど……?」
味覚が変わったのか,身体が欲しているのか??
(ピーマン自体は普段から食べてるから「嫌い」は小学生期に克服している

2018/10/4

ごはん 本かつお
梅しそつくね もやしのツナ炒め ピーマンとにんじんのきんぴら
こんにゃくのピリ辛炒め煮 さつまいもの蜂蜜レモン煮 豆苗のごま塩炒め
茹でブロッコリー

生協のカタログ見てたら新登場に惹かれた梅しそつくね。伊藤ハムだったかな。
早速購入して入れてみたらなんか絶賛してた。
でも1パック2個入りだから1パックじゃ弁当に足らないってんで2パック入れてる今回。
1単位は3パック入り……割高かもしれん(汗



寝てるはずだけど睡眠不足。
それは夜中に活動する人の動きに引きずられて意識が浮上してるから。
以前はいったん寝落ちたら朝までコースだったんだけどなあ,もともと眠り深いし。
そんなわけでショートスリーパーに憧れる今日この頃。



cpiblog00098 at 08:20|PermalinkComments(5) 弁当