September 24, 2016

今週の弁当s 9月4週

文化祭は終わったけど,今度は体育祭へ向けての仕上げ週。
いそがしいなー

とかいってたら,台風来ましたね……。


坊ちゃんは午前中で帰宅したのだけど,数日後にお会いした小学生さんの親御さんと話してたら
「えっ,フツーに帰ってきましたけど。いちばんひどい降りのときにずぶぬれで」
いやそっちのが大変だったろう小学生さん……。

ま 高校は電車通学の人も多いし,一部路線が午後から間引き運転になることが朝の時点で決定してたから,学校も生徒の登校時点で3限授業と決まってたと。

2016/9/20

ごはん のり弁の秘密
チキンとパプリカのイタリアン南蛮 まぐろおからメンチ 豆苗のごま塩炒め
コロちゃんコロッケ(キーマカレー) コールスローサラダ 茹でブロッコリー

2016/9/21

焼き豚チャーハン(素使用
茄子のはさみ焼き かぼちゃのグリル ほうれん草の胡麻和え
ごま・ひじきだんご チキンとパプリカのイタリアン南蛮 コールスローサラダ

2016/9/23

ごはん ゆかり(梅入り)
にぎす唐揚げ かぼちゃフライ れんこんのはさみ焼き
茹でブロッコリー きゃべつとちくわの塩だれ炒め カリカリポテト



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September 17, 2016

今週の弁当s 9月3週

本腰入れた準備準備に,文化祭本番週。
本番2日前は午後いっぱい,前日は終日準備だもんなー。

金土と2日間,2日目は一般(おもに中学生)も入れるから,人多いんだろうな〜。
と,身内だけで完結できる1日目に行ってきた。

2016/9/12

ごはん のり弁の秘密
まぐろおからメンチ かぼちゃフライ ミニポテト れんこんとちくわぶの炒め煮
きゃべつとちくわの塩だれ炒め 牛肉と長芋の甘辛炒め 茹でブロッコリー
落花生の甘辛煮(薄皮つき)

薄皮を剥いてしまわないよう努力をした落花生の甘辛煮,再挑戦。
柔らかくなるまでと茹ですぎたらしく,なんか違うものになった感。
案の定「苦手な煮豆の味がする」と言われる。
いやそれ味じゃなくて食感だから……。

2016/9/13

ごはん 海苔わさび
黒はんぺんフライ れんこんとちくわぶの炒め煮 ほうれん草の胡麻和え
まぐろとピーマンのオイスター炒め 牛肉と長芋の甘辛炒め
ヤングコーンのガーリックチーズ炒め 落花生の甘辛煮(薄皮なし)

所用で出かけたついでに立ち寄った業務用スーパーに,黒はんぺんがあったから即お買い上げ。
焼いて食べるのもいいけど,弁当に入れるならフライかなー。
以前,静岡に住んでいる友達が送ってくれたもののような厚みがないから,なんだか物足りないけど(贅沢

2016/9/14

ごはん ゆかり(梅入り)
ピーマンの肉詰め 鶏とごぼうのさっぱり梅風味 あつあげの甘辛炒め
茹でブロッコリー ちくわのきんぴら ローズマリーポテト 黒豆

寝ぼけていたのか,ピーマンの肉詰めにソースなりたれなりをからめ忘れる。
しかし,肉だねにはわりとしっかりめに味付けがしてあるせいか「たれがない方が肉肉しくて食べやすい」と言われてなんかフクザツ。
まぁ……肉肉しい方がピーマン紛れるわな……。

2016/9/15

ごはん のり弁の秘密
お稲荷さんハンバーグ 豆苗のごま塩炒め 蓮根とちくわぶの炒め煮
ヤングコーンの青紫蘇ベーコン巻き 牛肉と長芋の甘辛炒め さつまいもの蜂蜜レモン煮

2016/9/16

ごはん ゆかり(梅入り)
茄子のはさみ揚げ イカフライ かぼちゃフライ ほうれん草の胡麻和え 黒豆
さつまいもの蜂蜜レモン煮 牛肉と長芋の甘辛炒め 蓮根とちくわぶの炒め煮

先日の夕飯に作った茄子のはさみ焼き,一部を取りわけて冷凍してあったのを揚げてみた。
坊ちゃん的には焼いた方がお好みらしい。
中まで完全に凍ってるし,焼くなら蒸し焼きするからいつぞや食べたのみたいなわけにはいかないんだけどな。
でなければ,まえもって解凍しないと(それはそれで水っぽくなりそうな気がする)
むずかしい。

2016/9/17

ごはん 海苔わさび
豚肉の味噌大葉巻き ねぎとろハンバーグ なすとしめじの生姜焼き 落花生の甘辛煮
牛肉と長芋の甘辛炒め ほうれん草のソテー さつまいもの蜂蜜レモン煮

いつもよりタンパク質多め。
前日の帰宅後になんだか疲れてしまって,野菜の下準備がしてなかったのだなー。
思いつくままに調理してったらこうなった。


文化祭,部室(特別教室)に入り浸る保護者。
坊ちゃんの同級生くんが熱心に説明してくれるから,とても興味深くお話を拝聴。
担当イキモノさんの種類も,興味のありどころも全然違うから,知らないこともたくさんあって聴いていて楽しかった。

ミョーに盛り上がり(笑),部員でないと知らない情報を持ってる自分に疑問をぶつける同級生くん。
「○○なんです〜」
「ああぁぁぁーーーーーーーっっ」

いやそこ,悲壮感漂わすとこじゃないから……
地味にかなしい(笑



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September 10, 2016

今週の弁当s 9月2週

授業後の毎日の補習を休止しての,文化祭準備週。
でも,ぼやきを聞いてると進んでる感じがしない。

ま がんばれ?

2016/9/5

ごはん ゆかり(梅入り)
しょうゆ味卵焼き お稲荷さんハンバーグ ほうれん草の胡麻和え
こんにゃくのピリ辛炒め煮 かぼちゃの甘煮 れんこんのきんぴら ししとうの佃煮

2016/9/6

二色(三色?)丼
ズッキーニのフライ 里芋と豆腐の衣揚げ こんにゃくのピリ辛炒め煮
落花生の甘辛煮 れんこんのきんぴら 小松菜とベーコンの胡椒炒め
茹でブロッコリー

2016/9/7

ごはん のり弁の秘密
かますフライ れんこんのきんぴら かぼちゃの甘煮 牛肉と牛蒡の甘辛煮
ほうれん草の胡麻和え こんにゃくのピリ辛炒め煮 長芋のソテー

かますのフライ,市販品なのだけど初めて買った(白身魚フライとして売られていた
酒としょうゆに漬けておいてグリルで焼くという食べ方しかしたことなかったから,なんだか新鮮だった。
気に入ったみたいだから,そのうちまた買っておこう。

2016/9/8

ごはん 海苔わさび
マルシンハンバーグときゃべつのコンソメ炒め 5種野菜のれんこんもち
かぼちゃの甘煮 アスパラとしめじのオイバタ炒め ししとうの佃煮
にんじんとピーマンのきんぴら 落花生の甘辛煮

ちくわときゃべつを塩だれで炒めるつもりだったのだけど,鶏ガラスープが終わっていたのを忘れてた。
急遽マルシンハンバーグを刻んで炒めることに。

2016/9/9

ごはん ゆかり(梅入り)
コロちゃんコロッケ(キーマカレー) チーズ入りプチささみフライ かぼちゃの甘煮
ゴーヤのツナマヨ炒め れんこんのきんぴら 落花生の甘辛煮 こんにゃくのピリ辛炒め煮

ゴーヤのツナマヨ,和えるのは頻繁に作るのだけど,炒めたらどーなるのだろうと。
缶ごとツナとゴーヤを炒めて,マヨネーズと胡椒で調味。
これもまた気に入った模様。



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September 03, 2016

今週の弁当s 9月1週

新学期。
今月中旬にある文化祭に向けての準備が本格化ー。

と,思いきや。
まだ決まってないことが多いって,だいじょぶかチミら……。

若いパワーに期待?

2016/9/1

ごはん ゆかり(梅入り)
明太ささみ春巻き ミニポテト かぼちゃフライ 落花生の甘辛煮
牛肉と牛蒡の甘辛煮 茹でブロッコリー 里芋と豆腐の衣揚げ ししとうの佃煮

週明けに出かけた先で買ってきた,生落花生とししとう。
ししとうはそのまま焼いたりして食べるには育ちすぎていたから(だから安かった),久しぶりに佃煮。
落花生はどうも気に入ったようなので弁当にも投入。
まだ生のが売ってる間に,渋皮を破らないようにがんばってリトライしたい。

2016/9/2

ごはん 海苔わさび
厚揚げの肉巻き 鶏とごぼうのさっぱり梅風味 なすとしめじの生姜炒め
かぼちゃのグリル 茹でブロッコリー 大学芋

なすとしめじの生姜炒め,しょうゆがどうも少なかったようで,薄味。
しかーし。
坊ちゃんには好評。
しかーし。
弁当の保存性としてはいかがなものなのか……。

2016/9/3

ごはん のり弁の秘密
まぐろ唐揚げ いかフライ 塩だれちぎりキャベツ ししとうの佃煮
落花生の甘辛煮 かぼちゃのグリル 茹でブロッコリー 大学芋

まぐろ,大量だったからまとめて処理したら,下味が薄かったらしい。
唐揚げ出来てから気づいちゃった(爆
甘酢あんとかからめたら美味しそうなかんじ。
でもやっぱりこれくらいがいいとか言い出すんだろうなぁ。



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September 01, 2016

落花生の甘辛煮

たまに業務用スーパーへ出かけるとたのしい。
以前と違って,容量の都合から買えないもののほうが多くはなったけど。

今回衝動買いしたのは,生落花生。
でもフツーに塩茹ですると,ほとんど食べてもらえない。

以前から時折,親戚さんから落花生の甘辛煮をいただく機会があった。
自分でもやってみたいと思ってたんだよね。
ということで,やってみた。

落花生の甘辛煮

んだけど。

殻を剥くときにどーにも渋皮を破ってしまう。
コツがわからんようだ……。

で,ムキーッといらだって,全部向いてしまった結果がコレ。
柔らかくなるまで茹でてる間はよかった。
砂糖を入れて煮だしたら,半分に割れるもの多数……あーあ。

やっぱ渋皮は必要。


覚書。
生落花生,殻を剥いた正味320g と少しをひと晩水につける(水替えあり
3回茹でこぼして,たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる
ひたひたの茹で汁(多かったら余分な汁は捨てる)に砂糖(今回は上白糖使用)60g を加えて煮る
半分くらいになったら,しょうゆ大さじ2 1/3 強を加えて汁けがなくなるまで煮つめる

「柔らかくなるまで茹でる」かなり柔らかくなるまでしつこくしてみたつもりだったけど,砂糖を加えるとかなり身が締まるのね。
ちょーどよかった。
坊ちゃんが煮豆ニガテだから(実際,茹でピーナッツは食べない)どうしようかと思ったけど,これはなんか気に入った模様。

弁当に入れたろ。



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August 27, 2016

今週の弁当s 8月4週

先週後半の登校日,中学生対象の学校見学会(部活体験)からの補習週。
始業式はまだだけど,もはや通常のようだ……。

2016/8/22

ごはん 海苔わさび
しょうゆ味卵焼き クリスピーチキンフィレ ねぎとろハンバーグ
茹でブロッコリー 蓮根の梅かつお照り煮 さつまいもの蜂蜜レモン煮
根菜とがんもの煮物

2016/8/23

五目チャーハン(素使用
まぐろおからメンチ イカフライ かぼちゃフライ にんじんの明太子炒め
ほうれん草の胡麻和え 根菜とがんもの煮物 蓮根の梅かつお照り煮

2016/8/24

ごはん ゆかり(梅入り)
豚の大葉みそ巻き みつせ鶏のれんこんはさみ焼き 茹でブロッコリー
にんじんの明太子炒め さつまいもの蜂蜜レモン煮 アスパラのオイバタ炒め

2016/8/25

ごはん 海苔わさび
マルシンハンバーグ ミニえび天ぷら和風味 ほうれん草の胡麻和え
厚揚げの煮物 かぼちゃのグリル 蓮根の梅かつお照り煮

かぼちゃのグリル,参照レシピはオーブン焼きだけど,魚焼きグリルで。
水なし両面焼きグリルの余熱なしで,上下とも弱火の8〜9分で焼けた。
弁当に入れるより前にある日の夕飯にお試し作成したところ,坊ちゃんがミョーに気に入って,弁当 in という流れに。

2016/8/26

ごはん のり弁の秘密
コロちゃんころっけ(キーマカレー) かぼちゃのグリル 厚揚げの煮物 ちくわのきんぴら
茹でブロッコリー にんじんの明太子炒め 蓮根の梅かつお照り煮 焼き塩鯖

来週前半は最後の休日だからと,残ってる作り置き総動員弁当。
余裕だと思ってたら,弁当箱に余裕で空白ができた。
慌ててちくわをきんぴらに。
あってよかったちくわ……。


夏休みの宿題はそろそろ総仕上げか?
宿題の進捗状況をそれほど訪ねなくてもよくなったのはありがたい。
学校効果かな,今の。

今日は残ってる課題のひとつ「大学のオープンキャンパスに行く」の1校へ。
特に調べたことのない大学だから今のところは志望校ではないのだけど,見に行ってみたら変わるかもしれない?
そんなところ。

学校からはオープンキャンパスは親も行けって言われてるけど,今年は要らんでしょうとついて行ってない親(爆
だって生徒にも「大学はどういうところか,雰囲気を感じてこい」てしか言ってないらしいじゃん2年生。
来年度はどーしてもついて行かにゃならんのだから(志望校メインになるだろうし),今年はねー。


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August 20, 2016

今週の弁当s 8月3週

部活,登校日,そして中学生対象の学校見学会。
なかなかに忙しいねっ

2016/8/16

ごはん のり弁の秘密
タンドリーチキン ミニポテト かぼちゃフライ ほうれん草の胡麻和え
ゴーヤのツナマヨ和え ミニがんもの甘辛生姜焼き こんにゃくのピリ辛炒め煮

2016/8/19

ごはん 海苔わさび
真あじの青じそ巻き天ぷら コロちゃんコロッケ(キーマカレー)
明太ささみ春巻き こんにゃくのピリ辛炒め煮 茄子の焼き浸し
茹でブロッコリー

2016/8/20

ごはん のり弁の秘密
鶏とごぼうのさっぱり梅風味 里芋と豆腐の衣揚げ 茹でブロッコリー
ほうれん草の胡麻和え ちくわのきんぴら さつまいもの蜂蜜レモン煮
こんにゃくのピリ辛炒め煮



坊ちゃんの担当イキモノさんの1匹が,お星さまになってしまったー……。
部室にやってきて1年と1ヶ月,生後1年と数か月。
部室のエアコンは(イキモノさんと植物があるため)年間を通して稼働しているのだけど。
イキモノを扱うにしては毎日ない部活というのが災いしたね。
直前(数日前)に少し元気がなかったって言ってたし。
かといって「連れて帰ります」ができないのが,水棲生物のツラいところ。

標本にするみたい。

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August 13, 2016

今週の弁当 8月2週

合宿明けの補習が予定変更でなくなり,1日だけ部活で学校へ。
午後からの活動なのに,バスがあるからって朝から行く坊ちゃん。
ま いいけどね。

弁当箱が変わって,なかなか落ち着かない作り手。
容量が1カップ分ほど増えたんだよね……。
増やしたかったわけじゃないんだけど,選択肢がなかったという。
ただ,坊ちゃん的にはこちらの方が良いらしい(以前のが足りていなかったわけではない

結果おーらい?

2016/8/10

ごはん ゆかり(梅入り)
まぐろおからメンチ かぼちゃフライ ほうれん草の胡麻和え 豚肉の紅茶煮
セロリといかくんのマリネ 厚揚げの煮物 茄子の生姜焼き

紅茶煮を入れるからブロッコリーを茹でようと思ったら,花が咲きかけていた……。
いろいろ反省。



部のイキモノさんのなかにハリネズミさんがいるのだけど。
方向性の違いから分離した同好会の顧問の先生が,本当の飼い主だということが判明。
そ,そうだったのかっっっ

本来,部の掛け持ちは認められていないのだけど,臨機応変に同好会の方へも行かせてくださってる部の顧問の先生に感謝だなぁ。
いろいろな経験が積めているようだ。



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August 06, 2016

今週の弁当 8月1週

合宿週。
うち1日だけ学校で補習があって,1回だけ弁当。

2016/8/1

ごはん 海苔わさび
ゴーヤーチャンプルー 真あじの青じそ巻き天ぷら ミニポテト かぼちゃフライ
切り干し大根煮 薄揚げと茄子の生姜醤油焼き ほうれん草の胡麻和え


真夏だというのに肉まんを作った週でもある。
暑さでノビてしまい,出来上がり写真を撮り忘れるというぼけっぷり。
日が照ってると今住んでいるところは最上階というのもあって,あっという間に室温があがる。
ガンガンに冷房をかけても,一旦あがると全然温度は下がらない。
室温32℃の中ひたすら包む作業をしてたら,もう全身汗だく。
順番待ちの生地はどんどん発酵が進んで膨らんでいき……きつかったなあ。
エアコンなしで窓全開してたら,たぶん35℃とかいってたと思う……。

よくやったよね自分……と自画自賛してセルフなぐさめ。



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July 30, 2016

今週の弁当s 7月5週

虫捕り合宿の興奮も冷めぬうちに補習三昧。
いやはや,ハードだね。
補習三昧なおかげで,捕ってきた虫の標本作りがままならないらしい……。
文化祭展示用のだいじな作業,なんとか時間ができるとよいのだけどー。
(イキモノさんのお世話は,補習の合間に部室へ走ってこなしてるとか)

2016/7/25

ごはん 海苔わさび
ミニがんもと根菜の煮物 はんぺんのツナと大葉のはさみ焼き 切り干し大根煮
茹でブロッコリー タンドリーチキン さつまいもの蜂蜜レモン煮

2016/7/26

ごはん ゆかり(梅入り)
肉団子の黒酢あん 茹でブロッコリー にんじんの明太子炒め 焼き塩鯖
さつまいもの蜂蜜レモン煮 ほうれん草の胡麻和え ミニがんもと根菜の煮物

2016/7/27

五目チャーハン(素使用)
梅じそ焼きつくね ねぎとろハンバーグ 茹でブロッコリー
切り干し大根煮 さつまいもの蜂蜜レモン煮 アスパラとソーセージのオイバタ炒め
ミニがんもと根菜の煮物

2016/7/28

ごはん のり弁の秘密
イカフライ かぼちゃフライ 茹でブロッコリー 切り干し大根煮
にんじんの明太子炒め さつまいもの蜂蜜レモン煮 ごま・ひじきだんご

2016/7/30

ごはん ゆかり(梅入り)
ズッキーニの肉巻き 切り干し大根煮 みつせ鶏のれんこんはんさみ焼き
塩だれもみキャベツ ミニポテト 白身魚のハーブ&ガーリックソテー
茹でブロッコリー


そんでもって,野球部応援週でもあった。
いいとこまでいったけど,残念だったな。
とてもいい試合だった。

今日は愛知県の代表校が決まる決勝。
愛工大名電 × 東邦
この組み合わせって何年ぶりかなー。



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