May 21, 2016

今週の弁当s 5月3週

試験週。
科目数が格段に増えたぞっっ

どう攻略していくかが見もの。
あまり生活パターンが変わったように見えないからなー(笑
小言を可能な限り言わないよう,注意。

2016/5/16

ごはん ゆかり
しょうゆ味卵焼き 豚肉のアスパラチーズカツ かぼちゃとひじきのコロッケ
茹でブロッコリー にんじんの明太子炒め こんにゃくのピリ辛炒め煮 焼きそばBAR

ひっさびさの卵焼き。
にしては,まあまあの出来?

2016/5/18

ごはん わさふり
鶏もも長ねぎ炒め ほうれん草の胡麻和え にんじんの明太子炒め ねぎとろハンバーグ
4種のチーズかま こんにゃくのピリ辛炒め煮 蓮根の梅かつお照り煮

鶏もも長ねぎ炒め,味付けは塩こしょうだけというシンプルさなのに,なんでこんなにおいしいんだろう。
シンプルだから?

2016/5/20

ごはん のりたま
肉団子の黒酢あん 蓮根の梅かつお照り煮 こんにゃくのピリ辛炒め煮 ほうれん草の胡麻和え
大学芋 アスパラとソーセージのソテー 鶏もも長ねぎ炒め

2016/5/21

ごはん わさふり
鶏ももから揚げ 真いわしの大葉つつみ天ぷら 茹でブロッコリー にじんの明太子炒め
こんにゃくのピリ辛炒め煮 蓮根の梅かつお照り煮 大学芋

鶏のから揚げ,自作すること自体が久しぶり。
鶏肉を買ってきても,ナゼか違う料理に化けてた。
魚のから揚げはよく作ってたのにね,なんでだろ。
やっぱり手作りの方がおいしいな。


試験明けてすぐに土曜登校日。
校外模試も近いし,忙しいねぇ。
坊ちゃんてば,ちゃっかり黙ってたから今回は受験しないけど(爆
先生的には受験させたかったみたい(だったら希望者のみ設定やめようよと思う



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May 14, 2016

今週の弁当s 5月2週

試験前だったり誕生日があったりでも,あくまでマイペースな坊ちゃん。
まさかの誕生日ごはんが「スパゲッティがいい,梅昆布茶の」

……ゆで上げたスパゲッティに,梅こぶ茶とオリーブオイル絡めただけなんですがががが。

2016/5/9

ごはん のりたま
豚肉のアスパラチーズカツ いわしの梅しそフライ 切り干し大根煮 茹でブロッコリー
ヤングコーンの青紫蘇ベーコン巻き さつまいもの甘露煮 ゴーヤのツナマヨ和え

前日がゴーヤの日だったから,ゴーヤのツナマヨ和え。
チャンプルーは豆腐を買い忘れて……。

2016/5/10

ごはん のり弁の秘密赤しそ
たけのこ入り和風ハンバーグ 甘だれ焼きつくね ほうれん草のソテー
ごぼう,れんこん,にんじんの炒めサラダ かぼちゃとさつまいものサラダ
こんにゃくの切りごま煮

2016/5/11

ごはん わさふり
鶏ももバジルソテー アスパラとエリンギのオイバタ炒め 厚揚げの甘辛煮
かぼちゃの甘煮 こんにゃくの切りごま煮 茹でブロッコリー 切り干し大根煮

2016/5/12

梅干しとじゃこのチャーハン
まぐろメンチ ミニポテト にぎすフライ ほうれん草の胡麻和え こんにゃくの切りごま煮
さつまいもの甘露煮 ごぼう,れんこん,にんじんの炒めサラダ ちくわのきんぴら

2016/5/13

ごはん ゆかり
たけのこ入り焼売 チキンナゲット かぼちゃの甘煮 切り干し大根煮
ごぼう,れんこん,にんじんの炒めサラダ こんにゃくの切りごま煮 ほうれん草のおひたし

あとは焼くだけにしておいた,厚揚げの肉巻き。
夜になってから,調理すらしてなかったことに気付いた……
今週はとても眠かったから,いろいろヌケてるなぁ。



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May 07, 2016

今週の弁当s 5月1週

カレンダー通り+土曜は登校日な週。
休み明けにいきなり1日補習とか,めげそう(笑

2016/5/2

新生姜と梅昆布茶の炊き込みごはん
マルシンハンバーグ 絹揚げの甘辛煮 アスパラとエリンギのバターしょうゆ炒め
ジャーマンポテト 焼きそばBAR 茹でブロッコリー

普段は手を出さないのだけど,たまたま特売で買ってみた絹揚げ。
いつものように煮たら,結構なイキオイで崩れていった……。

新生姜,少し前から出回り始めていたのだけど,ちょとお高いなーと眺めてたら。
急に値下がり始めた。まだちと早い気もしたけれど,食べたいものはしょーがない。
新生姜の炊き込みごはん。
そのまま食べたり,マグロ丼で食べたり。

2016/5/6

ごはん ゆかり
明太マヨポテトサンドはんぺん かぼちゃの唐揚げ ぶりのカレー風味唐揚げ
肉団子デミグラスソース ほうれん草の胡麻和え れんこんのきんぴら 茹でブロッコリー

米久のデミソースな肉団子,初めて買ってみた。
温め時に,蒸した新じゃがとにんじんを追加。

2016/5/7

ごはん わさふり
たけのこ入り焼売 ブロッコリーの茎のベーコン巻き れんこんのきんぴら
茹でブロッコリー 厚揚げの甘辛煮 ねぎとろハンバーグ 新じゃがの煮ころがし

先日の絹揚げが気に入らなくて,いつもの厚揚げをあらためて煮る。
自分のキモチの問題で子どもを巻き込む(爆

小粒な新じゃがさん,ここ数年あまり見かけないから,見つけたら即買い。
でもこれ「ひとくち新じゃが」つって,ひと口サイズじゃないじゃん……。
坊ちゃんなら一口でいきそうだけど。


むー。
今週もグリルパンの添付レシピなケークサレを焼いたり,アメリカンドッグを揚げたりしてるのに1枚も写真が残ってない。
弁当は忘れずに撮るのに,なんで他のもの撮らなくなったかな自分。


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April 30, 2016

今週の弁当s 4月5週

ここ数週間,弁当や食事以外でもあれこれ作ってたのだけど……。
どーいうわけか写真を撮り忘れることが多かった。
久々に トマトのワッフル とか 桜あんよもぎ蒸しパン ,いちごシロップ(加熱版),いちごジャム。
他にもあるけど,1枚も写真撮ってない。
あーあ。

2016/4/25

ごはん わさふり
牛肉と牛蒡のしぐれ煮 にんじんの明太子炒め 新玉とみょうがのマリネ
ごま・ひじき団子 かぼちゃのバターソテー さつまいもの蜂蜜レモン煮
おかのりの胡麻和え

さつまいもの蜂蜜レモン煮,レモン入れすぎて,出来上がりがやたら酸っぱかった。
さめたら落ち着いたみたいで「言うほど酸っぱくないじゃん」。
あれホントだ。

2016/4/26

ごはん のり弁の秘密赤しそ
まぐろとピーマンのオイスターソース炒め 4種のチーズかま ミニえび天ぷら和風味
にんじんの明太子炒め アスパラとエリンギのバターしょうゆ炒め
新玉とみょうがのマリネ さつまいもの蜂蜜レモン煮

まぐろの切り落とし(加熱用)。炒めて食べるとなかなか。
しかし何度も食べてるんだからいい加減,鶏さんと間違えるのはやめてほしいんであるのことよ……。

2016/4/27

ごはん ゆかり
回鍋肉 たけのこ入り焼売 にんじんの明太子炒め
さつまいもの蜂蜜レモン煮 茹でブロッコリー ゴーヤのツナマヨ和え

家賃の振込ついでに寄った業務用スーパーで,熊本産ゴーヤをはっけん。
この時期の価格で買うことはまずないのだけど,熊本産だからという理由で購入。
すいかが大きすぎて(冷蔵・冷凍庫スペースがとれない)買えなかったのが残念。

2016/4/28

ごはん のり弁の秘密
まぐろメンチ 豚のアスパラチーズカツ 春雨の中華サラダ ほうれん草の胡麻和え
ゴーヤのツナマヨ和え 牛肉と牛蒡のしぐれ煮 さつまいもの蜂蜜レモン煮

マグロメンチはおから入り。
おからを入れる前にかなり濃いめの味付けをしたつもりだけど,おからを入れたらなんだか薄い。
ソースやたれ類なしで食べられるといえば食べられるけど,お弁当のおかずにしては物足りないなー。
まぐろ160g,玉ねぎ1/2個,きゃべつ120g,生おから126g(半端余りで冷凍してあった分)に
しょうが親指大2片分,卵1個,酒大2,しょうゆ大3くらい,胡椒少々,ほんだし1つまみ。
しょうゆ増やすからって塩を省略したのが敗因だろうな,たぶん。


坊ちゃんはといえば,本格的に稼働しだして,けっこうなお疲れもーど。
それでも趣味はやめられない。
あれ,たぶんやめさせたらいろいろモチベーション下がるだろうなと思うと,がみがみ言えない。
とりあえず「早く寝ろ」くらいかなぁ(笑



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April 23, 2016

今週の弁当s 4月4週

通常日程の始まりー。
とはいえ,この週は昨年度そうだったように,1年生が野外合宿のある週でもある。
半分通常,半分イレギュラー。
「いきなり自習が〜」
喜んでんだか悲しんでんだか(笑

2016/4/18

ごはん のりたま
鶏の香草焼き 茹でブロッコリー かぼちゃの唐揚げ こんにゃくと油揚げの煮物
コロちゃんコロッケ(キーマカレー) キャベツのサラダ なすのピリ辛味噌炒め

コロちゃんコロッケ,初めて食べたようなことを言われて困惑。

2016/4/19

ごはん わさふり
たけのこ入り焼売 アスパラとしめじのオイバタ炒め かぼちゃのソテー
こんにゃくと油揚げの煮物 厚揚げの甘辛煮 おかのりの胡麻和え ちくわたくあん

下ゆではしたものの保存用の処理をしていないから,早く食べ切りたいたけのこ。
ちょと気になってた焼売に入れてみた。
弁当用に,肉だねにしっかりめに味をつけておく。
卵を入れるレシピは初めての体験。冷蔵庫でねかせてから包んだのだけど,柔らかめのたね。
冷めてもやわらかくて,いいかもしんない。
レシピのメモは取ったけど,参照箇所のメモするの忘れた……。

2016/4/20

ごはん ゆかり
肉団子の黒酢あん 厚揚げの甘辛煮 こんにゃくと油揚げの煮物
なすのピリ辛味噌炒め 茹でブロッコリー ほうれん草の胡麻和え

なんだかダルくて,作り置き素材でごまかした弁当。

2016/4/21

ごはん のり弁の秘密
真あじのしそ巻き天ぷら ミニポテト 酢豚 茹でブロッコリー
こんにゃくと油揚げの煮物 厚揚げの甘辛煮 4種のチーズかま

ようやくたけのこを使い切った,さいごの料理は酢豚。
牛豚の厚めの肉料理を弁当に入れると「脂が……」といつもなら苦情が来るのだけど
(だから豚カツ類をいれなくなった)
今回なかったな……豚バラ塊肉だったのに。

2016/4/22

ごはん のり弁の秘密赤しそ
鶏ももバジルソテー 5種野菜のれんこんもち 焼きそばBAR 黒豆
塩だれちぎりキャベツ ちくわたくあん 茹でブロッコリー

ときどき買ってきて,適当にカットして冷凍しておく味付け鶏肉。
いつも置いてあるわけじゃないから,このバジルソテー用のたれだけほしいと,たまに思う。
肉を都度買えば解決できるもの(我儘


今年度も,教科担任の先生がたが楽しいらしい。
学年担当の先生がた,基本は3年間持ち上がりなのだそうだけど,昨年度の担任の先生は学年をまたいで行ってしまわれたとかで,坊ちゃんが悲壮な顔してた(笑
部活の顧問の先生なんだし,会えるからいいじゃない……。
あまり行けないけど,部活(爆



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April 16, 2016

今週の弁当s 4月3週

週の前半は,担任の先生との個人面談。
「こいの悩み」について訊かれたらしい。

「……どーやって泥臭くなく食べるか,て話?」
「そーじゃない」
裏拳くらった。
だってまだ縁がなさそうなんだものーーー(酷

後半から本格的にカリキュラム開始。
いきなり土曜も登校日かい。

2016/4/11

ごはん のり弁の秘密
いわしの梅しそフライ 切り干し大根煮 マルシンハンバーグ かぼちゃの甘煮
アスパラとしめじのオイバタ炒め 茹でブロッコリー

いわしをまとめ買いしすぎて格闘。
通常の食事でも食べてるんだけど,衣までつけた状態で冷凍したものも……。
瞬殺されるのは骨せんべい。
いわしを開くときは必ず作る。
今回は自分も満足するまで食べられた。やったぁ。

2016/4/12

ごはん のりたま
鶏チリ たけのこの土佐煮 厚揚げの甘辛煮 きんぴらごぼう
こんにゃくのピリ辛煮 ほうれん草の胡麻和え 4種のチーズかま

ナゼかこのところ,やたらとほうれん草のごま和えをリクエストされる。
何を欲しているんだろう彼の身体は。

2016/4/13

ごはん わさふり
アスパラチーズカツ きゃべつの春巻き 茹でブロッコリー ねぎとろハンバーグ
厚揚げの甘辛煮 かぼちゃの甘煮 こんにゃくのピリ辛煮 切り干し大根煮

アスパラのロールカツが食べたくて。
でも通常サイズだと扱いづらいからミニアスパラを探してみたのだけど。
行動圏内のスーパーでは売ってないという悲劇。
仕方ないから通常サイズを切って作ったさ……。

2016/4/14

かに味チャーハン(素使用
甘だれ焼きつくね 七種のごろごろ具材のがんも さつまいもの蜂蜜レモン煮
きんぴらごぼう たけのこの土佐煮 茹でブロッコリー かぼちゃの甘煮
こんにゃくのピリ辛煮

2016/4/15

ごはん のり弁の秘密赤しそ
はんぺんのツナと大葉のはさみ焼き ブロッコリーの茎のベーコン巻き
こんにゃくのピリ辛煮 鶏の梅じそマスタード焼き ほうれん草の胡麻和え
切り干し大根煮 さつまいもの蜂蜜レモン煮

写真に撮ったらナゼか光り輝く白はんぺんの謎。

2016/4/16

たけのこご飯
たけのこ入り和風ハンバーグ かぼちゃの甘煮 茹でブロッコリー
さつまいもの蜂蜜レモン煮 きんぴらごぼう 切り干し大根煮

どーしても自分が食べたかったたけのこご飯。
たけのこと油揚げだけのシンプルなのが好きだけど,それだと坊ちゃんがニガテだから具を増やしてみた。

そして,弁当箱の撮影位置間違えたよね。
メインがごはんかよ。な写真になってる(取り込んでから気づいた



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April 09, 2016

今週の弁当s 4月2週

とうとう新年度。
在校生登校日(自分たちの頃と違って,始業式を前にクラスと担任がわかってしまう)と始業式に弁当。

今年度の入学生からカリキュラムが変わることもあって,校舎の増築があった昨年度。
校内の迷路度がさらに上がってたりする。

登校日の帰宅後,どーにも浮かぬ顔をしていて
「(進級時のコース変更)早まったかもしれん……」
と,つぶやく。
何事かと思いきや,この新築校舎に教室があるらしく,ニオイに既に敗けていた。

が,がんばれ……(自分も多分そーなるから,それしか言えない

2016/4/4

ごはん ドンタコスふりかけ
厚揚げの肉巻き 梅しそ鶏つくね ほうれん草の胡麻和え にんじんの明太子炒め
茹でブロッコリー かぼちゃのバターソテー 茹でソーセージ

スーパーでふと目に留まってしまった,ドンタコスふりかけ。
では早速,とばかりに弁当ごはんに乗せてみたのだけど,弁当では不評。
食事時のあたたかいご飯にかけてみたところ,こちらは好評。
あたたかいごはん用かなこれは。

2016/4/8

ごはん わさふり
ぶりのカレー風味唐揚げ にぎすフライ 茹でブロッコリー 牛すじの味噌煮 大学芋
厚揚げとアスパラのオイスターソース炒め にんじんの明太子炒め かぼちゃの甘煮

牛すじ,リクエストを募ってみたら味噌煮が良いというので。
近頃はカレーとかスープとかばっかりだったからなー。
味噌煮は得意でないのに,牛すじは味噌煮が良いという坊ちゃん。
謎のヒトである。
たっぷり茄子をさいごに加えたのに,煮ながら余所事していたからか,気付いたらカタチがなくなっていた。
毎回やらかすんだよな,これ。



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March 26, 2016

今週の弁当 3月4週

出先で「春休みに宿題がある学校,はじめての経験です」と言ったら
「いまどきは多いみたいですよ」とのこと。
教えてくれたかたが関わってる高校生さんは,平日は部活,休日は宿題の消化で,遊ぶ時間がないと嘆いてたとか。

そうなんだ……。

高校生,大変だな。

そんなことを思いながらの部活弁当。

2016/3/25

ごはん のりたま
スティックセニョールの肉巻き 明太ちくわの磯辺揚げ 4種のチーズかま ミニポテト
かぼちゃのバターソテー ほうれん草の胡麻和え 5種野菜のれんこんもち 黒豆

肉巻きは,いつもなら甘辛だれにからめることが多いのだけど,今回はスティックセニョールを巻いたから,塩(クレイジーソルト)とこしょうにしてみた。
生のスティックセニョールを巻いて,表面を焼き付けたら酒を振って蒸し焼きする方式で。
下茹でしてから巻いて焼いたら,自分の場合中身が過加熱になりそうな気がするのだな,実際そういう傾向強いし。


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March 19, 2016

今週の弁当s 3月3週

これで今年度は修了な高校1年生。

修了式の後にテストがあると聞いて驚いたのに
「テストの持ち物に『(相当科目の)やる気』と『指定参考書』と『辞書』て言われたけど,なんだろ?」
と首をかしげながらパンパンの鞄で出かけて行った坊ちゃん。
テストじゃなくて補習だったと,帰宅してから言った……。

それも驚きだけど
春休みに宿題がある学校生活って,初めてみたよ!

ま がんばれ?

2016/3/14

ごはん のりたま
青じそ鶏つくね ほうれん草の胡麻和え ちくわぶとれんこんの炒め煮 ちくわたくあん
もやしの中華風サラダ ブロッコリーのオイル蒸し ヤングコーンのガーリックチーズ炒め

ナゼかちくわのたくあん詰めが気に入った坊ちゃん。
ちょくちょく入れてくれと言うようになった。
まったく手間ではないのだけど,たくあんて,ニオわんか……?

2016/3/15

ごはん わさふり
肉団子の甘酢あん チキンナゲット ブロッコリーのオイル蒸し
青梗菜とかにかまのおひたし ちくわぶとれんこんの炒め煮 焼きそばBAR

2016/3/17

ごはん のり弁の秘密赤しそ
ちくわとウインナーの天ぷら きゃべつの春巻き コロちゃんコロッケ(キーマカレー)
ちくわぶとれんこんの炒め煮 もやしの中華風サラダ 茹でブロッコリー なすの田舎煮

以前から気にはなっていたのだけど手を出してなかったキーマカレー入りコロッケ。
たまにはと買ってみたら,なんか気に入ったみたい。
いつもの癖で弁当に詰める前に半分に切ってしまい,後悔した。
次からはまるごと入れとこう。

2016/3/18

カニ味チャーハン(素使用
かじきの揚げ春巻き ささみチーズカツ ミニポテト ちくわぶとれんこんの炒め煮
ほうれん草の胡麻和え 茹でブロッコリー なすの田舎煮 紅くるり大根の甘酢漬け

久々のかじきの春巻きは,検見崎聡美さんの「15分でストックおかず」のレシピ。
以前はよろこんで食べてたと記憶しているのだけど(だから一気にストックを作った)
「なんか違うんだけどー」
あれ?


新年度から学校のカリキュラムが変わる。
ついでに(?)坊ちゃんの選択コースも変わる。
部活,在籍はできるけど週に何日出られるかわからない状況に。
イキモノさん相手なだけに,これはとっても大問題。
坊ちゃん含めて数人がコース移動するようで,ホントに大問題。

新入生をがっつり確保して,跡継ぎを獲得するんだ!
でないと大変なことになるぞ(泣



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March 15, 2016

いちごヨーグルト酵母のはちみつワッフル

恒例のいちごヨーグルト酵母。
あたたかい日が続いていた週に着手して,あっさり4日ほどでかなり元気な酵母さんになった。
いちご酵母,ヨーグルト酵母といった単体だとナゼかうまく発酵させられないのだけど,いちごヨーグルト酵母にすると,ほぼ失敗がない。

どうしてかは,いまだに判らない。

いちごヨーグルト酵母のはちみつワッフル

パンケーキと散々まよって,佐原文枝さんさん本のはちみつワッフル。
ホント,これ好き。

今回の酵母さんはしっかり発行してくれているのが見た目にもよくわかる。
いつものワッフル生地だと,12時間経っても膨らんで見えない(ガラスのボウル越しに網目状は見えるから確実に発酵はしている)のだけど,今回はひと晩ほどで生地が膨らんでいた。
これだけはっきり分かったのって,初めてかもしれない(ぉぃ

だからなのか,焼き上がりのワッフル(今回は元種以外を全部薄力粉)が,とにかくふっかふか。
自家製酵母ワッフルでもふかふかできるんだ……と,謎の感動。

いつになく消費が早かったー。
また焼こうっと。



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